🔥 Massima Efficienza, Doppia Temperatura: La Rivoluzione del Forno Professionale
​Il nostro forno non è solo una macchina: è una soluzione ingegneristica progettata per offrirti un controllo termico e di cottura senza precedenti e una gestione della pulizia superiore. Ecco le caratteristiche che rendono questo sistema unico e indispensabile per la tua cucina professionale.
​🌡 Modalità "Mezzo Carico" e Controllo Termico Avanzato
​Dimentica gli sprechi e le cotture poco uniformi. Il design del forno ti consente di operare a mezzo carico, garantendo efficienza energetica anche quando non è necessaria la massima capacità.
​La vera rivoluzione è la doppia camera termica con regolazione dei flussi:
​Zona Fredda (Cottura Indiretta): Perfetta per mantenere in caldo, per cotture lente o per finire piatti delicati.
​Zona Calda (Cottura Diretta): Ideale per l'alta temperatura, per sigillare rapidamente la carne o per cicli intensi.
​Questa configurazione permette di gestire contemporaneamente differenti range di temperatura all'interno dello stesso apparecchio.
​🌬 L'Arte di "Accarezzare" gli Alimenti: Flussi Fumi Direzionabili
​Abbiamo introdotto due espulsioni dei fumi regolabili non solo per modulare le temperature tra le due zone, ma soprattutto per offrire un controllo totale sui flussi di aria calda.
​Questa funzione esclusiva ti permette di direzionare i flussi in modo che possano letteralmente "avvolgere" e "accarezzare" gli alimenti. Il risultato è una cottura più omogenea e delicata, che preserva l'umidità e il sapore.
​🌬 Fumi Freddi per la Tua Sicurezza e la Tua Cappa
​Una caratteristica unica e fondamentale per la sicurezza e la manutenzione:
​Sistema di Abbattimento Temperatura Superiore: Integrato nel design, raffredda attivamente i fumi e i vapori caldi prima che entrino nella cappa di aspirazione.
​Vantaggio Tecnico: L'immissione di fumi freddi nella cappa riduce drasticamente lo stress termico sul sistema di aspirazione, minimizzando i rischi di incendio e prolungando la vita operativa della cappa.
​✨ Igiene e Manutenzione Semplificata: Pensato per il Quotidiano
​Abbiamo progettato questo forno pensando alla rapidità e semplicità della pulizia di fine turno:
​Griglie Superiori Smontabili: Le griglie, che hanno la funzione aggiuntiva di trattenere parte delle fuliggini, sono progettate per essere rimosse in un istante e sono completamente lavabili in lavastoviglie. Addio a pulizie manuali lunghe e noiose.
​Vaschette Cenere Asportabili: Le pratiche vaschette di raccolta cenere scorrono fuori facilmente, consentendo una pulizia del fondo forno rapida, igienica ed efficiente.
​Investi in un forno che lavora con intelligenza per te.
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Postazioni complementari
Mobiletti standard e su misura: le postazioni possono essere dotate di mobiletti complementari, disponibili sia in versione standard che su misura, per mantenere tutto in ordine e organizzato.

Accessori per l'operatore: include dispenser per le dotazioni Gastronorm, cassettoni estraibili per carbone e cenere, e spazi dedicati per termometri, sonde, forchettoni e pinze.

Confort e sicurezza nei dispositivi chiusi
Protezione dal calore: per i dispositivi chiusi, il design assicura che chi cucina rimanga in una zona di confort, protetto dal calore e garantendo un ambiente di lavoro sicuro e confortevole.